28/03/2023

藝術家大廚Chef’s Table!精緻到極桃太郎番茄龍蝦沙律、煎封五香野鴨胸配馬鈴薯千層、壓軸吸睛冰火「甜品畫」!四手聯乘晚宴令人期待

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  • Yan Chung

    Yan Chung

    天生愛吃愛玩,於報章雜誌從事飲食、旅遊記者及編輯多年,感恩至今仍可繼續用文字分享體驗!

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    Yan Can Taste

    逢周二刊出

Photo: 由作者提供

 

 

  最後壓軸的「甜品畫」出場前,記得預備好手機。廚師團隊在「黑板」上,加上白色的意式奶凍、黃色的焦糖燉蛋、綠色的開心果泡芙,紫藍色的藍莓撻,又紅又啡的馬卡龍,還有乾柑橘片、士多啤梨,已經豐富多姿,不再刻板。最後還要加上乾冰煙霧效果和火焰,充滿視覺效果,如果用來慶生應該獲得不少like。甜品方面,因為我不愛甜,推介意式奶凍和開心果泡芙。

 

 

 

 


甜品畫

 


開心果泡芙

 


藍莓撻

 

  於正式四手聯乘晚宴當中,還可以品嘗到Peter的法國布列塔尼龍蝦、朱古力麵條和龍蝦芝士蛋糕。

 


法國布列塔尼龍蝦

 


朱古力麵條

 

 

龍蝦芝士蛋糕

 

CulinArt 1862 x Heimat 四手聯乘晚宴

日期:3月31日(地點:CulinArt 1862)、4月28日(地點:Heimat)

價錢:8道菜每位$1,288,可加$688配對6杯酒

 

CulinArt 1862

地址:銅鑼灣禮頓道29號華懋禮頓廣場1樓

電話:2884 2603

營業時間: 星期一至五 12nn-4pm、6pm-11pm;星期六、日及公眾假期 11:30am-4pm、6pm-11pm

 

 

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