舒緩情緒 百合栗子紅蘿蔔豬展湯

　　「最近的學童新聞令人擔憂，看完新聞報導後心情也不好。」Amy說。

 

　　「是的。惻隱之心，人皆有之。加上近來都是下雨，較少晴天。我情緒也有點低落。」我說。

 

　　「吓？你也會不開心？」Amy驚訝說。

 

　　「我只是一個普通人，也會生病，也會有情緒欠佳的時候。只是我有病時，能比你快點有藥吃而已。」我說。

 

　　「那麼你情緒不好時如何處理？」Amy好奇問。

 

　　當我情緒不好時，我會聽詩歌，中午在公園休息一會，如果有太陽更好，可以曬曬太陽，驅走悶氣。晚上我會盡量早點睡，工作能暫時不做就不做，因為睡得夠，人才會精神，解決問題的能力會強一點。

 

　　長遠來說當然要作息有時，保持身體強壯，才是王道。朋友家人也是很強的後盾，成熟的朋友是良好的傾訴對象。凡事互相效力，當我狀態較好，可以鼓勵軟弱的朋友。當我狀態不好，朋友就安慰我。有時朋友會主動關心我，令我很感動，很有存在感。

 

　　「唉，工作忙碌，真的別說關心人，自己也未照顧好。」Amy嘆道。

 

　　情緒困擾很多時我們也會遇到，尤其工作生活壓力繁重的香港。我也有朋友晚上十一時才下班！一個人，除了生理需要外，還有情感的需要，例如尊重和讚美，特別是愛。現今資訊發達，甚至可謂資訊泛濫，真真假假都有，忙得我們腦袋沒有休息。每個人也需要空間，讓自己喘氣，讓自己思考，才有能力幫助有需要的人。所以現在我盡量安排休息時間，還有自己獨處時間，可以自己靜下來，看看書，例如我近日看天文學的書籍，增廣見識。

 

　　如果心情欠佳，藥膳也能有點幫助。處理情緒問題，百合是不錯的選擇。中醫經典醫書金匱要略中提到「百合病」。

 

　　「百合病？和百合花有沒有關係？」Amy問。

 

　　「百合病，以神志恍惚、精神不定為主要表現的情志病。因其治療以百合為主藥，故名百合病。」我回答。

 

　　百合和百合花是不同的。百合是中藥的一種，為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F．E．Brown var. viridulum Baker或細葉百合Lilium pumilum DC.的乾燥肉質鱗葉。除了入藥，百合也是常用的湯料之一。現在可以煲百合栗子紅蘿蔔豬展湯。

 

　　百合性平、味甘、微苦，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功。栗子性溫，味甘、平，入脾、胃、腎經，能養胃健脾，補腎強筋。紅蘿蔔性平、味甘，入脾、肝、肺經，能下氣寬中，健脾消食，化痰。豬展則有滋陰補肌、潤腸養胃的作用。栗子紅蘿蔔豬展湯，能健腦益智、健胃潤肺，安神定志，很適合心煩失眠、用腦過度、不能集中精神的朋友飲用。

 

　　「這湯應該很美味，讓我煲給老公喝。」Amy說。

 

　　「一碗熱湯，帶來溫暖，也充滿愛。」我說。

 

百合栗子紅蘿蔔豬展湯

 

 

材料(4人份量)︰

 

　　百合3錢、栗子20粒、紅蘿蔔1條、豬展半斤

 

 

製作方法︰

 

　　1. 先把豬展汆水

　　2. 洗淨紅蘿蔔去皮切塊

　　3. 所有材料加水用大火煲滾後，改細火再煲2小時

 

　　此湯水可舒緩情緒，但不能代替中藥治療，遇到情緒困擾或情況更緊急，請向中醫師求診或者請教其他專業人士。