秋季養生 | 白露來了！中醫：秋燥來襲要養肺護喉！教你焗茶 + 潤肺湯水滋陰潤燥！

中醫話

TEXT:蔡君瑤PHOTO:由作者提供

07/09/2021

　　時至白露，除緩夏風一朝送秋來。此時，北半球日照時間變短，地面輻射散熱快，造成初秋早熱晚涼。「白露」代表暑熱結束，天氣轉涼，寒生露凝；古人以四時配五行，秋屬金，色白，以白形容秋露，故名「白露」。然而，註冊中醫師張立彤稱「秋季燥邪當造，秋燥傷人，最易發為感冒；初起即見發熱，咳嗽少痰、咽乾、鼻燥等津傷氣燥證候是其特點。」

燥邪有溫邪、涼燥之分

　　張醫師表示，人體若感受秋燥時氣，正不勝邪，最先犯肺衛，故見發熱、咳嗽、頭痛、鼻塞、口乾舌燥、皮膚乾癢等症狀。由於秋季氣候偏涼、偏熱之不同，發病亦有涼燥與溫燥之異。溫燥往往帶有夏季餘熱，表現出燥熱、頭痛、乾咳少痰、咽乾口燥、小便量少、大便乾結等症狀。涼燥往往帶有近冬寒氣，可見惡寒、微有發熱、鼻塞流涕、咽癢咳嗽、痰白而稀、無汗等症狀。還須看人體津液分佈的程度而定，涼燥發病似感冒風寒咳嗽，與溫燥盡不相同。

秋季養生：重在滋陰潤燥

　　張醫師說「燥勝則乾」，秋天之氣與人體的肺臟相通，肺臟是一個嬌嫩、容易受外邪侵害的臟器，燥邪影響肺臟，耗損人體津液，而出現咽喉乾痛此症狀，喉為肺之系，多喝水也不見得改善。「治其根，養其本」才是解決之道。內經曰：「秋三月，此謂容平……使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」說明秋風蕭瑟，萬物蕭條，所以秋季養肺護喉必以補充體內的津液，滋陰潤燥為原則。

秋天宜多吃滋陰潤燥食物，南北杏、沙參、玉竹等是不錯的煲湯選擇。

下一頁：預防秋燥食材與食療推介

以「白」色食材滋補

　　張醫師提醒，秋季是老年人和慢性疾病患者進行滋補的好季節，也是健康人進行食補的好季節。通過食補可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和延緩衰老的目的。秋季屬肺，五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，多食用白色食物來預防、緩解秋燥傷肺，例如百合、沙參、玉竹、梨、奇異果、柚子、蘋果、甘蔗、蘿蔔、南瓜、蓮藕、馬蹄、花生、芝麻、栗子、銀耳、羅漢果、無花果、鴨肉、花旗參、鮑魚、冬蟲草、蜂蜜等，可增強肺臟對於秋燥以及防禦外邪，增進免疫。